Мармелад из яблок с малиной: рецепт приготовления

Фруктовый мармелад обладает не только приятным, нежным вкусом, но и является очень полезным, а за счет приготовления в домашних условиях его можно давать даже деткам. Такой способ приготовления мармелада исключает добавление желатина, так как в яблоках содержится достаточное количество необходимого пектина, а малина придает конфеткам привлекательный цвет.

Чтобы приготовить мармелад из яблок с малиной нам необходимы следующие ингредиенты:

- яблоки (можно использовать любые сорта) – 1 кг

- малина 0,5 кг

- сахар 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим яблоки: их нужно помыть, очистить от сердцевины и нарезать дольками.

2. В разогретую до 1800С духовку помещаем подготовленный килограмм яблок и оставляем в ней на 20 минут.

3. Запеченные яблоки перетираем до состояния кашицы. Можно использовать сито или мелкую терку.

4. Перетертые в однородную массу яблоки кладем в кастрюлю, доводим до кипения и ставим на мелкий огонь.

5. Вывариваем из этой яблочной массы примерно ¾ объёма жидкости. Должна получиться очень-очень густая масса – это и будет необходимый пектин.

6. Далее подготавливаем ягоды малины: моем, выбираем испорченные и перетираем вместе с сахаром до образования однородной малиновой массы.

7. В готовую яблочную массу добавляем малиновую и провариваем минут 15-20.

8. Перед выкладыванием готового мармелада в банки, их необходимо простерилизовать. Желательно использовать банки небольшого объема.

9. Закатываем готовый мармелад и даем остыть в перевернутом виде. Полученный таким путем малиново-яблочный сироп нужно хранить в прохладном месте, чтобы придать ему мармеладный вид.

Такой яблочно-малиновый мармелад можно подавать как отдельную сладость, присыпанную сахарком, так и добавку для приготовления сладкой выпечки.

Приятного аппетита!

Варенье из айвы

Топ-5 салатов с базиликом

Готовим с agro-mir.com.ua