Лучшие рецепты салата с хурмой

Салаты с хурмой - это весьма оригинальный вид салатов. Хурма очень полезна и еще она хорошо сочетается с другими продуктами. В ней содержатся витамины А, Р, С, а также минералы и антиоксиданты. А содержащиеся в большом количестве пектиновые вещества, способствуют лучшему пищеварению. Несмотря на большое количество сортов этого фрукта, вязкость и тёрпкость сохраняется у всех.

Легкий салат с хурмой

Для приготовления салата понадобится:

- хурма 2 шт

- пучок рукколы

- масло оливковое

- зерна граната 100 г

- сок лимона или грейпфрута

- моцарелла (см. ниже)

- пучок базилика

- соль

Способ приготовления:

1. Зелень вымыть и высушить.

2. Хурму вымыть, нарезать дольками и удалить косточки.

3. Сыр измельчить на крупные кусочки.

4. В глубокую тарелку «порвать» руками листья рукколы. Сверху положить сыр и дольки хурмы. Посыпать листиками базилика. Взбрызнуть маслом и выдавить лимонный сок. Соль по вкусу.

5. Блюдо сверху посыпать зернами граната. Легкий салат готов!

Теплый салат из хурмы и курицы

Куриное мясо отлично сочетается с хурмой.

Для приготовления теплого салата на две порции нам понадобится:

- одна хурма (желательно сорт «шарон»)

- куриное филе

- пол кочана пекинской капусты

- яйца 4 шт, можно использовать перепелиные

- белый винный уксус или белое вино 5 стол. ложек

- французская горчица 1 ч.л.

- сахар по вкусу

- соль

- молотый перец

- лук зеленый для украшения блюда

- масло оливковое или любое растительное.

Способ приготовления:

1. Пекинская капуста будет играть роль подушки в нашем салате, поэтому, режем крупными кусочками.

2. На широкое блюдо разложить капусту.

3. Отварить яйца.

4. Вымыть хурму. Разрезать на 12 долек.

5. На разогретую сковороду уложить дольками хурму и посыпать сахаром. Обжарить с двух сторон на сильном огне, до карамельного состояния. Дольки должны получиться целыми и карамелизированные.

6. Выложить карамелизированную хурму на капусту.

7. Сковороду не мыть, чтобы мясо курицы пропиталось карамельным ароматом. Налить растительное масло и подогреть. Куриное филе нарезать крупными кусочками и отправить на сковороду. Посолить и поперчить. Обжарить до появления золотой корочки. Снять с огня.

8. Готовые куриные кусочки переложить на хурму.

9. Яйца очистить и порезать пополам. Выложить на куриные кусочки.

10. На сковороду после куриного филе выложить зерновую горчицу и взбрызнуть уксусом, посыпать сахаром и солью. Прогреть пять минут. Это наша будущая заправка. Снять заправку с огня. Полить салат. Присыпать блюдо рубленным зеленым луком.

Салат можно перемешать или оставить слоями по желанию.

Готово! Накрываем на стол, ставим свечи и белое вино. Романтический ужин на двоих готов!:)

Читайте также: Топ-5 маринадов для шашлыка

Салат «Император»

Для приготовления понадобится:

- сёмга холодного копчения 500 г

- яйца 4 шт

- хурма 4шт

- пучок салата

- икра красная

- сыр сливочный 300 г

- сливки жирные 100 мл

- имбирь молотый 0,5 чайной ложки

- соль, перец молотый.

Способ приготовления:

1. Готовим крем для салата. В тарелочку с мягким сыром добавляем сливки и имбирь. Посолить и хорошо взбить. Наполнить кремом кулинарный шприц.

2. Салат вымыть, обсушить и порвать руками. Выложить на красивое большое блюдо.

3. На салат выдавить фигурно из шприца крем. Сёмгу нарезать на тонкие ломтики и разложить на крем. На семгу выдавить крем в виде розеточек.

5. Яйца сварить, остудить и разрезать на четыре части каждое. Выложить между ломтиками сёмги. Выложить на яйца красную икру. Выдавить крем на икру, по маленькому шарику.

6. Выкладываем хурму.

7. Следующий слой - это листья салата. На них складываем яйца и семгу. Присыпать красной икрой. Выложить кусочки хурмы. Сделать фигурный рисунок кремом. Готово!

Совет: чтобы хурма приобрела не тёрпкий, приятный вкус, положите ее в морозильную камеру на несколько часов. Достаньте и дайте нагреться до комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Готовим с agro-mir.com.ua