Лодочки из цукини рецепт

Цукини - это разновидность кабачка, обладающая скороспелостью и высокой урожайностью, которую вывели итальянские селекционеры. У цукини очень мелкие семечки, поэтому его готовят целиком. Это низкокалорийный овощ, богат витамином С и легко усваивается, поэтому его рекомендуют педиатры в качестве прикорма для малышей. Сегодня мы будем готовить вкуснейшее блюдо.

Чтобы приготовить лодочки из цукини на 4 порции, нам понадобится:

- цукини 2 шт

- куриный фарш (можно взять говяжий) 250 г

- перец сладкий болгарский 1 шт

- лук репчатый 1 шт

- чеснок 2 зубчика

- томатная паста 1 ст.л.( можно взять томаты, только предварительно очистить от кожицы)

- орегано 1 ст.л.

- базилик 1 ст.л.

- любой твердый сыр 100 г

- соль по вашему вкусу

- черный молотый перец небольшую щепотку

- любое растительное масло.

Способ приготовления:

1. Налить масло на сковороду и хорошо разогреть. Выложить в сковороду фарш, посолить и поперчить. Фарш обжарить, выложить на тарелочку и отставить.

2. На сковороду выкладываем нарезанный лук кольцами, болгарский перец, мелко порезанный и чеснок, выдавленный через чесночницу. Все слегка обжарить, посолить и поперчить.

3. Разрезать цукини пополам и извлечь мякоть. На сковороду к овощам выложить мякоть цукини, фарш, томатную пасту и пряные травы, мелко нарезанные. Все слегка поджарить. Снимаем сковороду с огня.

4. На противень, смазанный маслом, укладываем наши лодочки из цукини, предварительно взбрызнув маслом. В лодочки укладываем нашу начинку и присыпаем тертым на мелкой терке сыром.

5. В разогретую духовку до 180 градусов ставим противень с нашим блюдом и выпекаем около 30 минут.

Небольшой секрет: чтобы получилась корочка, в последние 5 минут включите функцию гриль.

6. Через 30 минут достаем из духовки, перекладываем в красивые тарелочки, посыпаем зеленью.

Как вариант: если жареное не по вкусу, можно овощи и фарш сложить в "лодочки" сырыми и запекать просто в духовом шкафу около 40 минут.

Вкусный обед готов!

Приятного аппетита!

Готовим с agro-mir.com.ua